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記者林嘉俊、湯涵文、簡郁珊、林佳璇報導 想吃日本超有名日賣7000個泡芙不必飛到日本去啦！ 就位在台北安和路安靜的小巷子內，沒有顯眼炫目的裝潢店面，泡芙僅供外帶，在開幕不久後，達到平均一天可賣５００個以上的成績。 泡芙專賣店，是由日本知名法式餐飲師傅島田哲也所監製，嚴選日本、法國的食材，打造精緻可口的泡芙。除了有固定的口味之外，還有會常常更換當季限定款的口味唷 ！
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| 主廚簡介 | Laetitiaの商品 | 名人推薦 | 相關報導 | 店家資訊 | |
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 (圖片來源:Cu-Cal) |
Laetitia的推手--島田哲也，在日本為知名法國料理廚師，經常被日本媒體報導，也常受邀上節目錄影，相當的有人氣！ 島田哲也(Shimada Tetsuya)1964年出生於日本琦玉縣，在２０歲時便遠赴法國巴黎，並在數間三星級餐廳進行研修三年多。 返日後，便在東京的法國料理餐廳累積經驗，1998年3月在惠比壽開了第1家自創品牌餐廳Irreel（渋谷区恵比寿３－２９－１６ ＡＢＣＡＮＮＥＸビル３Ｆ）。
除了擁有自家品牌餐廳之外，島田哲也於2007年開了2家Irreel品牌的甜點店，以及1家輕食店，2008年則增加第三家甜點店。 |
| Laetitia的商品主要有泡芙系列、布丁系列、塔以及甜薯燒，另外還有依期間推出的限定商品，不同時間點去，能得到不同的驚喜！ | |||
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| 經典原味泡芙/ Puff | 法若娜泡芙/ Valrhona Puff | 林檎塔/ Apple tart | 黑櫻桃塔/ Cherry tart |
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| 原味布丁/ Pudding | 法若娜布丁/Valrhona Pudding | 甜薯燒 / Sweet potato | 限定商品 |
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Laetitia的泡芙所嚴選的食材，包含了來自日本的小麥粉與芬蘭特級奶油，並採手工製作，當顧客點購時才加入內餡，確保泡芙的品質。 至於布丁，則是採用來自法國的天然鮮奶油，並特地引進頂級食材－馬達加斯加波本香草豆莢、Valrhona巧克力、玫瑰萃取精華等，再加入精挑細選的蛋與純淨牛奶，製做出美味、口感獨特的布丁。 而林檎塔與黑櫻桃塔也是純手工製作，是主廚的創意料理。林檎塔使用了來自日本與芬蘭的奶油，所加入的蘋果從手工去籽切丁，再用西班牙白酒熬煮，搭配法式傳統餡料－杏仁餡，經過繁複手續才出爐。黑櫻桃塔的黑櫻桃亦是特選飽滿多汁比利時黑櫻桃，搭配杏仁餡與酥脆的外皮，別有一番風味。 甜薯燒，是精選台農57號地瓜，搭配蘭姆酒的香氣製作而成。地瓜富含許多營養素，成了健康甜點的新選擇。 (圖片來源:laetitia) |
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因美容書「BEAUTY 101」熱賣8萬本，奠定「愛美教主」的地位的李蒨蓉 ，也曾在其專欄上推薦。 (圖片來源:李蒨蓉的樂活人生)
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Laetitia除了有日本媒體採訪之外，不少台灣的媒體也報導過，不僅商品熱賣，主廚的人氣也不遑多讓。 (圖片來源:laetitia)
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主廚的報導 |
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《安和門市》 地址:台北市安和路1段49巷11號1樓電話:(02) 8771-7720營業時間:週一至週日 11:00-21:00 |
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《環球購物中心-板橋店》2010.04.02開幕地址:台北縣板橋市縣民大道二段7號B1(板橋火車站)電話:(02) 8969-3469營業時間:週一至週四 11:00-22:00 ，週五、週六 11:00-22:30 ，週日 11:00-22:00 |
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《站前門市》2010.04.15開幕地址:台北市忠孝西路一段50號(前大亞百貨)電話:(02) 2370-6796營業時間:週一至週四 11:00-22:00 ，週五、週六 11:00-22:30 ， | |
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