98-2小世界網路組（三乙）

2010年5月7日星期五

Ginjer cakes’ n more 帶你品嚐幸福‏

ginjer

Ginjer cakes’ n more

記者邱子佑、陳沁筠、戴慧瑀、陳奕加／文山報導

　愛吃甜點的民眾有福囉！杯子蛋糕(cupcakes)登場！

　因為美國影集《慾望城市》(The Sexy City) 介紹使得杯子蛋糕瞬間人氣爆紅，很多人開始在重要節日(如結婚、生日)或開派對時，捨棄一般傳統蛋糕而選擇杯子蛋糕。除了歐美和日本外，台灣也開始出現許多杯子蛋糕的專賣店，其中一家便是Ginjer cakes’ n more。

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店內介紹

　位於敦化南路一段的Ginjer cakes’ n more，雖然在繁華東區街頭裡，卻低調藏在233巷中，等待客人上門。

　店面雖不大，但是店內外精緻的造景與擺設，卻恰如其分襯托出杯子蛋糕的小而精緻；甚至提供戶外座位給客戶。天氣晴朗時，三五好友便可一邊享受可口杯子蛋糕，一邊聊天、小憩。

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除此之外，店外的小看板，

也會主動提供優惠訊息及產品介紹。

品牌故事

　Ginjer cakes 'n more於2003年10月，由蘇佳莉Jerri成立，店名取自自己和妹妹Ginni第一個音節組合命名。

　原本擔任跨國企業財務副總的她，雖然年薪百萬，但仍抱小小的夢想──開一家販賣好吃蛋糕的烘焙店，讓每個人都能擁有簡單的幸福時光。於是，Jerri捨棄高薪工作，選擇遠赴法國藍帶廚藝學院進修，實踐自己的夢想。

　同時，母親的30年來所研發的美味點心食譜，也使Ginjer蛋糕除了擁有法式濃郁口感，更能吃得到美式家庭風味樸實、豐富的香甜滋味。

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特色蛋糕

　Ginjer蛋糕的口味多達二十種，其中最受歡迎的是以香草、巧克力和摩卡咖啡所製作成的招牌「Ginjer」、巧克力及摩卡蛋糕，加上紅運、胡蘿蔔腰子、橘子、芋頭和檸檬等的特色蛋糕，提供顧客回味無窮的味覺饗宴。

　門市也會販賣可口的手工餅乾，都是由店員在店內現烤出爐的喔！

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貼心服務

　此外除了上述門市常賣的商品外，也會隨季節變化推出特殊口味蛋糕，如草莓和水梨；甚至在節慶時，別具心裁地推出各式促銷方案，如畢業季的畢業季禮盒，送給畢業生今夏的最佳畢業禮物。

　同時Ginjer為客戶量身訂作造型蛋糕服務之餘，也提供多種便利的銷售管道，如網路下單、門市自取或宅配、快遞配送，讓客戶享受美為無須煩惱！

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Ginjer 部落格

日本米其林級的甜點--Laetitia

來自日本米其林級的甜點--Laetitia泡芙


			記者林嘉俊、湯涵文、簡郁珊、林佳璇報導想吃日本超有名日賣7000個的Laetitia泡芙不必飛到日本去啦！　就位在台北安和路安靜的小巷子內，沒有顯眼炫目的裝潢店面，Laetitia（拉提莎）泡芙僅供外帶，在開幕不久後，達到平均一天可賣５００個以上的成績。　Laetitia泡芙專賣店，是由日本知名法式餐飲師傅島田哲也所監製，嚴選日本、法國的食材，打造精緻可口的泡芙。除了有固定的口味之外，還有會常常更換當季限定款的口味唷！
主廚簡介	Laetitiaの商品	名人推薦		相關報導	店家資訊

關於主廚

　　　　　(圖片來源:Cu-Cal)

　Laetitia的推手--島田哲也，在日本為知名法國料理廚師，經常被日本媒體報導，也常受邀上節目錄影，相當的有人氣！

　島田哲也(Shimada Tetsuya)1964年出生於日本琦玉縣，在２０歲時便遠赴法國巴黎，並在數間三星級餐廳進行研修三年多。

　返日後，便在東京的法國料理餐廳累積經驗，1998年3月在惠比壽開了第1家自創品牌餐廳Irreel（渋谷区恵比寿３－２９－１６　ＡＢＣＡＮＮＥＸビル３Ｆ）。

　除了擁有自家品牌餐廳之外，島田哲也於2007年開了2家Irreel品牌的甜點店，以及1家輕食店，2008年則增加第三家甜點店。
　

Laetitiaの商品
Laetitia的商品主要有泡芙系列、布丁系列、塔以及甜薯燒，另外還有依期間推出的限定商品，不同時間點去，能得到不同的驚喜！

經典原味泡芙/ Puff	法若娜泡芙/ Valrhona Puff	林檎塔/ Apple tart	黑櫻桃塔/ Cherry tart

原味布丁/ Pudding	法若娜布丁/Valrhona Pudding	甜薯燒 / Sweet potato	限定商品
Laetitia的泡芙所嚴選的食材，包含了來自日本的小麥粉與芬蘭特級奶油，並採手工製作，當顧客點購時才加入內餡，確保泡芙的品質。　至於布丁，則是採用來自法國的天然鮮奶油，並特地引進頂級食材－馬達加斯加波本香草豆莢、Valrhona巧克力、玫瑰萃取精華等，再加入精挑細選的蛋與純淨牛奶，製做出美味、口感獨特的布丁。　而林檎塔與黑櫻桃塔也是純手工製作，是主廚的創意料理。林檎塔使用了來自日本與芬蘭的奶油，所加入的蘋果從手工去籽切丁，再用西班牙白酒熬煮，搭配法式傳統餡料－杏仁餡，經過繁複手續才出爐。黑櫻桃塔的黑櫻桃亦是特選飽滿多汁比利時黑櫻桃，搭配杏仁餡與酥脆的外皮，別有一番風味。　甜薯燒，是精選台農57號地瓜，搭配蘭姆酒的香氣製作而成。地瓜富含許多營養素，成了健康甜點的新選擇。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(圖片來源:laetitia)

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名人推薦

因美容書「BEAUTY 101」熱賣8萬本，奠定「愛美教主」的地位的李蒨蓉，也曾在其專欄上推薦。

　　　(圖片來源:李蒨蓉的樂活人生)

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Laetitita相關報導

	Laetitia除了有日本媒體採訪之外，不少台灣的媒體也報導過，不僅商品熱賣，主廚的人氣也不遑多讓。　　　　(圖片來源:laetitia)
主廚的報導

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店家資訊
檢視較大的地圖地圖圖	《安和門市》地址:台北市安和路1段49巷11號1樓電話:(02) 8771-7720 營業時間:週一至週日 11:00-21:00
《環球購物中心-板橋店》2010.04.02開幕地址:台北縣板橋市縣民大道二段7號B1(板橋火車站) 電話:(02) 8969-3469 營業時間:週一至週四 11:00-22:00 ，　　　　週五、週六 11:00-22:30 ，　　　　週日 11:00-22:00	檢視較大的地圖
檢視較大的地圖	《站前門市》2010.04.15開幕地址:台北市忠孝西路一段50號(前大亞百貨) 電話:(02) 2370-6796 營業時間:週一至週四 11:00-22:00 ，　　　　週五、週六 11:00-22:30 ，